剛買的蔬果容易腐爛,兇手就是它

如果你驚訝地發現你才買了不久的蔬果腐爛速度比你預期的快得多,請注意:你可能是把水果和蔬菜錯誤地放在了一起。因為,許多水果成熟的過程會產生少量的乙烯,這種化學物質也經常噴灑在水果和蔬菜上用於催熟。

但過多的乙烯能導致葉綠素損失(綠葉變黃色或褐色)。並且隨著成熟,產生的乙烯氣體會更多。因此,如果有一個水果壞了,你應該要及時把它扔掉,這樣它才不會加快其他果蔬的腐爛速度。下面是一些分類,告訴我們哪些要單獨保存,哪些可以一起保存~

需單獨儲存
蘋果,能產生最多的乙烯。

下面這些果蔬會釋放很多氣體,且對氣體敏感:
• 蘋果• 鱷梨
熟香蕉:如果你想減慢其成熟過程,用保鮮膜纏繞起來,這會防止乙烯氣體的釋放。
• 捲心菜• 茄子• 生菜• 瓜類,包括哈密瓜和蜜瓜• 芒果• 蘑菇• 油桃• 洋蔥• 梨• 桃子• 李子• 番茄

可以保存在一起,而和其他快速催熟農產品要保持距離

這些果蔬自己不產生很多乙烯,但對它很敏感:
• 蘆筍• 西蘭花• 甘藍• 蘿蔔• 綠豆• 葡萄
• 秋葵• 土豆• 紅薯• 西瓜• 南瓜

高興怎麼存儲都可以

這些水果和蔬菜套餐對乙烯氣體沒事,可以隨時隨地存儲:
• 柿子椒• 漿果(草莓,藍莓,黑莓,覆盆子等)
• 柑橘類水果,如檸檬和酸橙• 紫甘藍
• 菠蘿,雖然他們也會產生一些乙烯。

如果你正在尋找一種快速的方法來記住,主要是:水果是乙烯製造者,而蔬菜更容易感到乙烯氣體的不利影響。

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